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「いぶりがっこ クリームチーズあえ」で一杯! [グルメ]

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この日は、最近、東武東上線ときわ台駅近くの“BY”にお邪魔しました。







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この日は暖かかったので、「ハートランド」小瓶からスタートです。







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肴は、「丸ごとイワシの和風マリネ」。







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酸っぱさはほとんどなく、クセがありません。
頭からガブッといただきました。







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お酒は、岐阜県中津川市の三千櫻酒造「三千櫻(みちざくら) 純米 五百万石 火入れ」。
ほんのりとした甘さが、口の中でスッと消え、爽やかな酸味が残り、緩やかに消えていく感じです。







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次の肴は、春の七草「セリのおひたし、自家製醤油麹かけ」。
ザクザクとした歯ごたえと早春の青さ、醤油麹の塩加減が旨いです。








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次のお酒は、広島県広島市の旭鳳酒造「旭鳳(きょくほう) 純米酒 純にして醇」関取のような名前ですね。
甘い香りがパッと広がり、酸味が吹き抜ける感じのスッキリと切れの良いお酒です。







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肴は、「いぶりがっこ クリームチーズあえ」。
チーズと沢庵(いぶりがっこ)という異次元のコラボ、と言ったら大げさですが、だれでもいつでも材料さえあれば簡単に作れます。
ワインもOKですね。







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「いぶりがっこ クリームチーズあえ」に合わせたのは、
秋田県横手市平鹿町の浅舞酒造「天の戸 美稲(うましね)特別純米」ハーフサイズ。
味わい深く、力強いお酒で、酸味もあり美味しいです。


ご馳走様でした。





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コメント 2

まつじ

いぶりがっこのクリームチーズ和えは自分も大好物です。北京で提供してくれた秋田料理店が無くなったので、ずいぶんとご無沙汰ですが。
by まつじ (2014-02-09 14:48) 

newton

まつじさま、コメントを有難うございます。北京に秋田料理店があったのですね。いぶりがっこは美味しいですよね。クリームチーズとの相性は抜群ですね。

by newton (2014-02-09 23:30) 

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