「新じゃがいもの自家製アンチョビ入りタプナードソースかけ」で一杯！

この日は東武東上線ときわ台駅近くの“ＢＹ”にお邪魔しました。

まずはビール、「ハートランド」の小瓶です。

肴は、「ふきのとう入り酒粕白和え」です。
ふきのとうの苦味に酒粕の旨味、クルミと白胡麻の香ばしさが合っていて、旨いです。

お酒は、青森県北津軽郡板柳町の竹浪酒造「岩木正宗 特別純米」です。
トロッとした舌触りですが、熟成感のある旨味を感じます。

肴は、「新じゃがいもの自家製アンチョビ入りタプナードソースかけ」

黒オリーブとアンチョビのちょっと塩気のあるタプナードソースが新じゃがの甘さとバランスが良いです。

酒は、青森県八戸市の八戸酒造「陸奥八仙　純米　生原酒 　芳醇超辛」。

続いて、岩手県紫波郡紫波町の吾妻嶺酒造店「あづまみね　純米　美山錦　55％精米」です。
スッキリとした飲み心地、爽やかに喉元を過ぎていきます。

肴は、「青森 熟成黒にんにく クリームチーズ添え」、ニンニクは青森県七戸町のニンニクです。

黒ニンニクとクリームチーズが合うんです。
かなりニンニクが効いていました。

お酒は、福島県会津若松市の末廣酒造「會津　伝承山廃純米　末廣」です。
しっかりとした味でニンニクにも負けません。

〆は、宮崎県児湯郡木城町の尾鈴山蒸留所の麦焼酎「山猿」のソ－ダ割りです。

つまみは「ドライ納豆」。


大満足！



ご馳走様でした。

タグ：黒にんにく ふきのとう タプナードソース 新じゃがいも

コメント 3

黒大蒜迫力ありますね。
どうやって黒になったのかしら？？

by monkey (2014-04-13 23:10) 

黒にんにく、初めて見ました
どうやったら黒くなるのだろう・・・

by さる１号 (2014-04-14 06:51) 

monkeyさま、コメントを有り難うございます。黒ニンニクは、高温高湿で３～４週間も熟成発酵させたもののようです。

さる1号さま、コメントを有り難うございます。TVでは見たことがありましたが
、本物は小生も初めて見ました。
http://www.96229jp.com/index.html
詳細は、青森県黒ニンニク協会のHPをご覧下さい。
by newton (2014-04-14 16:25)