「鱧の天麩羅」で一杯！

この日は、池袋にある“万事快調”にお邪魔しました。

この日のクラフトビールは、「Far Yeast Tokyo Blonde by日本クラフトビール」です。
東京にインスパイアされたビールで「ネルソンソーヴィン」と「ニュージーランド・ザーツ」という2種類のアロマホップを使って作り上げたビールです。
味は、柑橘系の爽やかな酸味がするビールです。

お通しは、「牛肉の生春巻き」。

肴は、刺身も盛り合わせハーフサイズです。

左が「ヤガラ」

右「アイナメの肝付き」です。
加減醤油でいただきます。

お酒は、神奈川県の川西屋酒造「丹澤山　麗峰　純米　阿波山田錦　60％精白　火入」の燗酒です。
酸味を感じる造りです。
山田錦なのに、しっかりとした味わいで、辛口で旨いお酒です。

次のお酒は、島根県出雲市の旭日酒造「十字旭日　改良雄町70　まげなにごり　純米生原酒70％精白」のにごり酒です。
米の甘みは感じますが、雄町の酸味も良い加減のお酒です。

肴は、「鱧の天麩羅」。

湯引きとは違った旨さ、塩でいただきます。

次のお酒は、香川県琴平町の丸尾本店「悦凱陣　山廃赤磐雄町　無濾過生　純米酒」です。

肴は、「豚のチレとブルーチーズの春巻き」です。
チレは豚の脾臓。

トマトとパプリカのソースでいただきます。

脾臓だけだとちょっとクセがありますが、ブルーチーズとあわせることで上手く調和し、それにソースが全体をカバーし、良い仕上がりとなっています。
サクランボの甘酢漬け、らっきょ、サツマイモの甘煮が添えられます。

酒は京都府京丹後市の木下酒造「玉川　山廃　無濾過生原酒　雄町　66％精白」です。
シッカリとした味わいのお酒がこの肴に合います。

大満足！


ご馳走様でした。

タグ：ブルーチーズ チレ 天ぷら 鱧 アイナメ ヤガラ

コメント 2

脾臓、食べた事どころか見たこともないです＾＾；
どんな味だろう
by さる１号 (2014-08-04 20:53) 

さる1号さま、コメントを有難うございます。脾臓を食べた記憶がないのですが、肝臓に近い味わいでしょうか。

by newton (2014-08-09 15:56)