「湯豆腐」で一杯！

この日は、東武東上線ときわ台駅近くの“ＢＹ”にお邪魔しました。

まずは、「ハートランド」の小瓶からスタートです。

肴は、「干し甘エビと白エビ」です。

炙ったエビの香ばしい香りが食欲をそそります。

付けるのは、柚子胡椒とマヨネーズ。
美味しいですね。


11、12月の日本酒特集は、「北陸」です。

そこで、福井県福井市の常山酒造「常山　特別純米　ひやおろし、五百万石60％精米」です。
フルーティーな味わいで、エンドは、爽やかな酸味とともに消えていきます。

肴は、「豆腐屋さんの湯豆腐」、今年の初湯豆腐です。

今回は、“絹ごし”でいただきました。

昆布の効いた出汁が旨いですね。

お酒は、石川県中能登町の御祖酒造「遊穂（ゆうほ）　未確認浮遊酵母仕込み　生もと純米無濾過生原酒」、五百万石と能登ひかりです。
トロッとした甘みのある口当たり、後に、酸味が心地よく過ぎていきます。

“未確認浮遊酵母”ですが、蔵付きの酵母のようですが、遊穂（ゆうほ）にちなんで、“ＵＦＯ”から名前がきているようです。

次のお酒は、富山県砺波市の若鶴酒造「苗加屋（のうかや）　無濾過生原酒　琳青（りんのあお）」です。
香りではなく、切れのある味で飲ませるお酒で、米の旨味もしっかりと感じます。

次は、福井県勝山市の一本義久保本店「一本義　無濾過　四段仕込み　純米生原酒」です。
米の旨味と甘味を感じながら、香りが広がっていきます。

肴は、「山葵漬けのクリームチーズ和え」です。

最近流行りの山葵漬けとクリームチーズのコラボ、配分はあるけど、自分でも作れそうです。

お酒は、長野県長野市の尾澤酒造場「十九　純米吟醸無濾過生原酒中取り、Ｄ feat.Ｃ。」です。
ややとろみがあり、酸味を感じますが、のど越しはスッキリ、旨いお酒です。

埼玉県飯能市の五十嵐酒造「五十嵐　純米直汲み　無濾過生原酒」です。
搾りたてのフレッシュな味わい、でも濃厚なのど越しが直汲みといったところでしょうか？

肴は、定番の「ドライ納豆」です。

ご馳走様でした。

タグ：湯豆腐 甘エビ 白エビ わさび漬け クリームチーズ

コメント 6

美味しそうなお料理にお酒ですね

by taka (2014-11-09 18:02) 

シンプルな肴が酒を惹きたてますね！(^^♪
by seawind335 (2014-11-09 19:30) 

美味しそうですね。
ハートランドビールも好きです。
by たかおじー (2014-11-09 20:59) 

　湯豆腐って、シイタケ、昆布、ネギなどを入れるんですね。
参考にします。
by beny (2014-11-10 07:38) 

完璧なコース！
お手本の様なメニューだと思います！！
by MONSTER ZERO (2014-11-10 10:19) 

takaさま、コメントを有り難うございます。お酒のための料理という感じですね。

seawind335、コメントを有り難うございます。改めて見ると、この日は、超シンプルな肴でしたね。

たかおじーさま、コメントを有り難うございます。ハートランドは好きな麦酒です。東日本大震災では、工場の破損で生ビールがしばらく飲めませんでした。

benyさま、コメントを有り難うございます。昆布のほのかな香りとシイタケの旨みがして、美味しい一品です。

MONSTER ZEROさま、コメントを有り難うございます。最後にご飯を食べようかどうか迷いました（笑）。

by newton (2014-11-11 16:04)