「手羽中塩焼き」で一杯！ [グルメ]
この日は、池袋にある“万事快調”にお邪魔しました。
まずはクラフトビールです。
桜の花も満開と言うことで、神奈川県厚木市のサンクトガーレン「サクラ」、度数5％です。
桜の名所、長野県伊那市高遠の桜の花と葉（八重桜）を使ったビールです。
ほんのりと桜餅風味がする季節限定、春らしいビールです。
お通しは、「茶碗蒸し」です。
肴は、京都大原産の「筍刺身」です。
柔らかくアクもなく、甘みがあって美味しいです。
そして、「煮穴子、肝付き」です。
ふっくら煮穴子、美味しい！
ワサビを付けていただきました。
やはり日本酒ですね。
神奈川県足柄上郡山北町の川西屋酒造店「隆 純米吟醸 若水55％精米 無濾過生原酒」を冷やでいただきました。
さすがに本間酒店さん厳選だけあって、旨い日本酒です。
そして、「タラコの粕漬け」。
タラコの味がまろやかになって、塩気は少なく、旨味が効いています。
次の日本酒は同じ「隆」の雄町です。
「特別純米雄町60％精米 無濾過生原酒」を燗酒でいただきました。
肴は、「チカの唐揚げ」です。
骨も食べて、カルシウム補給です。
さらに、大阪府豊能郡能勢町の秋鹿酒造「秋鹿 生酛 純米生原酒 山田錦70％精米」の燗酒です。
次は、島根県出雲市の旭日酒造「十字旭日 生酛 改良雄町40％精米 純米原酒」の燗酒です。
肴は、「手羽中塩焼き」、コラーゲン補給です。
手で持っていただきました。
デザートは、「泡雪羹、苺添え」です。
ほのかな酸味と甘みが旨いです。
飲み物は、止せば良いのに、米焼酎の古酒「火の鳥」です。
右の瓶底はマイルドな味わい。
左の封切りは、フレッシュな味わいです。
ちょっと飲み過ぎ、ご馳走様でした。
こんにちは。
昔、滋賀の朝取りの筍を翌日に宅配便で頂いた事があります。
ものすごく柔らかく、癖が無く、産まれて初めての食感と美味しさ
でした。
その後、京都の「近為」さんの「筍のおつけもの」を口にする事が
あり、「京都の筍」のワードは私的にはパプロフの犬です。(w)
by 月乃 (2015-04-10 23:26)
筍の刺身、季節感いっぱいでいいな
山葵も美味しそう＾＾
by さる１号 (2015-04-11 10:40)
ああ、今回も垂涎(^_^;)
岡山の雄町米の原酒や、京都の筍（大原野ではなくて大原産でしたか）、
そして何より、手羽中塩焼き、甘辛とかではなくて塩というのが無性に欲しくなったのですが、わが家には今、手羽元しか無い(^_^;)
by ojioji (2015-04-12 14:15)
月乃さま、コメントを有り難うございます。関東で新鮮な筍というと、良く食べるのが千葉県ですが、京都・大原産は初めてでした。物流が発達したおかげですね。
さる1号さま、コメントを有り難うございます。はしりも良いけど、やはり旬が一番ですね。
ojiojiさま、コメントを有り難うございます。手羽元も塩を振ってパリパリに焼いて、日本酒があれば最高ですね。
by newton (2015-04-13 16:43)