「遠山ジンギスカン」で一杯！

この日は、地元の居酒屋“日本海庄や”にお邪魔しました。

まずは飲み物、最近のお気に入り「黒ホッピー」割りです。

お通しは、「魚肉のつくねとお浸し」です。


10月は長野フェアということで、イベントを行っているので、今回は長野県の肴を中心に頼むことにしました。

まずは、「長野馬刺し三種盛り」です。

「霜降り」

「赤身」

「たてがみ」です。
醤油はやや甘口の濃い口醤油です。
たてがみは、トロッとコリッと甘くて、旨いです。

そして、長野と言えば珍味のアレです。
「信州珍味三点」です。

「蜂の子」
蜂の子は、程よい甘さで旨いです。

「イナゴ」
イナゴは味が甘くて濃いめですね。
ホッピーがクイクイ入ります。

「ムカゴ」です。
ムカゴは茹でて味噌と和えてあります。

普通は、「ムカゴ」ではなく、「ざざむし」なのですが、かなり高価なので替えてあるようですね（推測ですが…）。

次の肴は、「遠山ジンギスカン」です。
長野県の南部・遠山郷、現在の飯田市上村と南信濃に伝わる味付けマトンのジンギスカンです。
長野市信州新町もジンギスカンは有名です.

濃いめの味付けで、マトンも野菜も美味しいです。

ご飯が欲しいところですが、その加工品、日本酒をいただきます。

長野県諏訪市の宮坂醸造「真澄　純米吟醸　ひやおろし」です。
ヤバい、旨い！
飲みやすいですね。


他にも料理はあったのですが、今回はここまで、と言うことで、長野尽くしで終わりました。


ご馳走様でした。

タグ：馬刺し 霜降り 赤身 たてがみ 蜂の子 イナゴ ジンギスカン

コメント 5

newtonさん　こんばん
これはお酒がすすみそうです。それにしても「蜂の子」に「イナゴ」とは、いまどき珍しいです。特に蜂の子むはまだ未体験です。
by SORI (2015-10-24 20:38) 

馬刺しは、最高ですね！！

しかし・・・
蜂の子やいなごは・・・・・(・_・;)
by seawind335 (2015-10-25 13:12) 

黒ホッピーに馬刺し！最高ですね。
蜂の子、イナゴも甘いけどお酒に合って大好きです。
by monkey (2015-10-25 16:18) 

長野でジンギスカンとは意外です。
by sakubiwa (2015-10-26 12:25) 

SORIさま、コメントを有り難うございます。珍味なので、居酒屋でもなかなか見られませんが、お試しください。

seawind335さま、コメントを有り難うございます。蜂の子やいなごは、抵抗のある人が多いですね。長野市に転勤で暮らしていた時、イナゴは八百屋さんで売っていました（笑）。

monkeyさま、コメントを有り難うございます。珍味はどれも甘いのが多いですね。甘さで本来の味をごまかしているのかなぁ？

sakubiwaさま、コメントを有り難うございます。意外と信州はジンギスカンを食べますね。北海道ほどではありませんが・・・。

by newton (2015-10-27 17:30)