「サンマと鮭ハラスの自家製燻製」で一杯！

この日は、東武東上線ときわ台駅近くの“ＢＹ”にお邪魔しました。

まずは、「ハートランド」の小瓶で乾杯です。


肴は、「おつまみ小鉢三品」です。

「レバーの八角煮」です。
独特の香辛料の香りがしますが、レバーのクセは感じません。

「笹かまの柚子胡椒添え」です。
合わないわけがありません。
ピリッと辛い笹かまです。

「しいたけと高野豆腐の含め煮」です。
高野豆腐をかむと、ジワッーと出汁が染み出てきます。
旨いですね。


“ＢＹ”の11、12月のお酒は、岡山・鳥取特集です。

と言うことで、

まずは、岡山県高梁市の白菊酒造「大典白菊　純米　造酒錦（みきにしき）65％精米　ひやおろし」です。
香りは甘いのですが、喉ごしはドライな印象のお酒です。

次は、岡山県倉敷市の菊池酒造「燦然（さんぜん）　特別純米　雄町　生詰原酒　65％精米」です。
口当たりは、トロッと甘い印象ですが、喉ごしでスッーとキレると、雄町米の旨さが現れてきます。

次の肴は、「サンマと鮭ハラスの自家製燻製」です。

燻製にすることで、魚の旨味が倍増します。
どちらも旨く、お酒が進みます！

次のお酒は、鳥取県東伯郡湯梨浜町の福羅酒造「山陰東郷　生酛純米　山田錦65％精米　23BY」です。

熟成された濃厚な味わいのお酒です。

鳥取県倉吉市の高田酒造「此君（しくん）　山田錦　7号酵母　無濾過生原酒　70％精米」です。
山田錦だけど7号酵母のおかげなのでしょうか、酸味もあり、しっかりとした味わいの仕上がっています。

〆は、「ご飯セット」です。

みそ汁は、アオサにしました。
香りが良く、美味しいです。

香の物として、「いぶりがっこ」がつきます。

精米したてのコシヒカリを炊きあげたご飯で、お米だけでも甘みがあって美味しいです。

お腹もいっぱい！

ご馳走様でした。

タグ：燻製 レバー 高野豆腐 笹かま

コメント 3

精米したてのコシヒカリ、艶々していておいしそう
いぶりがっこが付くのがいいなぁ＾＾
by さる１号 (2015-11-18 07:07) 

初めましての日本酒ばかりです！燦然が気になりました～。燻製が日本酒に合わないわけがないですね＾＾最後のご飯とお味噌汁までとってもおいしそうでした
by まろまろまね (2015-11-18 23:03) 

さる1号さま、コメントを有難うございます。お米の甘さが良いですね。いぶりがっこはご飯に最高のお供ですね。

まろまろまねさま、コメントを有難うございます。ふた月毎に、県を決めて日本酒を紹介しているので、初めてのお酒をいつも楽しめますよ。
by newton (2015-11-21 17:13)