「豚バラ肉のやわらかセイロ蒸し」で一杯！ [グルメ]
この日は、飲み会参加ということで、ＪＲ山手線、西武新宿線、東京メトロ東西線の高田馬場駅近くにある居酒屋“酒洛（しゃら） 高田馬場”にお邪魔しました。
まずは「キリンラガー」の生ビールで乾杯です。
肴は手始めに、「イカの塩辛」
「手作り豆腐の冷や奴」
「真イカの一夜干し」です。
飲み物は、ビールから日本酒へ変更です。
まずは、愛媛県西条市の石鎚酒造「石鎚 特別純米酒 二夏越え 槽搾り〈味ノマチダヤ オリジナル〉雄山錦 55％精米」です。
升からこぼれるほどに注いでいただきました。
この店には、「東海道五十三注ぎ」なるカードがあります。
『５０銘柄にも及ぶ酒洛の日本酒。どの銘柄でも日本酒を１杯飲むたびにスタンプを１個押します。
合計で３０個スタンプが貯まりますと、メニューの３５銘柄の中からお好きな日本酒を１０杯分プレゼントいたします。』と言うことで、タップリ飲みましょう！
肴は、「酒洛風もつ煮」です。
コリコリのハツと柔らかいレバーが甘辛いタレと合います。
そして、「豚バラ肉のやわらかセイロ蒸し」。
豚バラ肉を3日間、麹漬けして蒸籠で蒸し上げた料理です。
日本酒は、山口県宇部市の永山本家酒造場「貴 山廃純米 雄町」です。
これは、丸い豆腐をそのまま揚げた「厚揚げ」です。
お酒は、秋田県大仙市の秋田清酒「刈穂 山廃純米 超辛口」です。
肴は、「ごぼうのサクッと揚げ」。
揚げたごぼうが甘くて、歯ごたえも良く美味しいです。
そして、「大根サラダ」です。
シャキシャキと美味しいです。
お酒は、岩手県二戸市の南部美人「南部美人 特別純米酒」です。
さらに、〆に「角ハイボール」もいただきました。
早い時間は混雑していましたが、帰る頃にはかなり減りました。
ちょっと長く居たようです。
ご馳走様でした。
ポイントがどれくらいたまったか、チェックし忘れました（笑）。
ちょっと長く居たようです>>五十三注ぎ、どの宿場まで進んだのでしょう
何処かに”振り出しに戻る”が隠されていたりして＾＾；
by さる１号 (2015-12-20 09:03)
豚肉好きなので、豚バラのせいろ蒸しが特に気になりやす。
麹につけてあるのでやすね。
by ぼんぼちぼちぼち (2015-12-20 14:34)
美味しそうなお酒の肴がズラリ！
これはスタンプにつられて、じゃんじゃん呑んじゃいますね♪
by まき (2015-12-20 21:19)
石鎚、若かりし頃、石鎚山に登ったのを思い出しました。
今日の肴、気になるものが多くて(^^;)
もつ、牛蒡の天ぷら、そして塩麹に浸けた豚肉。
わが家のエゴマ塩麹が完成したので、早速、肉を漬け込んでみます。
by ojioji (2015-12-21 17:18)
さる１号さま、コメントを有難うございます。どの宿場まで進んだか、覚えていません（笑）。“振り出しに戻る”は勘弁願います。
ぼんぼちぼちぼちさま、コメントを有難うございます。糀で漬けて、蒸しあげた豚肉は柔らかくて美味しかったです。
まきさま、コメントを有難うございます。大人数で行ったほうが良いですね。一人では無理です（笑）。
ojiojiさま、コメントを有難うございます。自家製の麹で漬け込むと美味しさ倍増ですね。石鎚は美味しいお酒です。
by newton (2015-12-23 18:58)