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「厚切り豚バラ肉の柚子胡椒塩麹漬焼き」で一杯! [グルメ]

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この日は、地元の居酒屋“日本海庄や”にお邪魔しました。





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まずは、「黒ホッピー」割りで乾杯です。

小生が注文を言う前に、先に言われてしまいました(苦笑)。





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お通しは、「冷製の煮物」です。
つくねが食べ応えがあり、美味しかったです。




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肴は、「蟹味噌豆腐」です。





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豆腐自体も蟹味噌風味で、さらに蟹味噌と蟹の身が乗せられています。
いきなり酒が進む一品です





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次は、「とろろ磯部揚げ」です。





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とろろを海苔で巻いて揚げてあるだけなのですが、フワッとしていて美味しいです。
海苔の風味が効いていますね。


ここでご飯ものです。





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「細巻きの雲丹いか」です。





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イカの甘さにウニの濃厚な旨味が加わって、旨い!





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「厚切り豚バラ肉の柚子胡椒塩麹漬焼き」です。





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名前はクドくて長いですが、旨い肴です。





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柚子胡椒がピリッとして、豚バラ肉が旨いですね。


ここで日本酒です。





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宮城県大崎市の新澤醸造店「伯楽星 特別純米 山田錦 60%精米」です。
仄かな香りで優しい飲み口、出しゃばらない美味しいお酒です。





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肴は、「茄子とチーズのかき揚げ」です。





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茄子とチーズの相性が良いですね。
ネギも良かったです。





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〆は、「抹茶パフェ」です。





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またもや甘いものを食べてしまいました。
でも、これで落ち着くんですよね(と、自分を納得させます)。





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水槽の「うつぼ」が美味しそうでした。


ご馳走様でした。




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コメント 6

yamatonosuke

一つ一つの料理が創意工夫されて美味しそうです^_^
by yamatonosuke (2016-12-14 01:00) 

さる1号

茄子とチーズのかき揚げ、これはおいしそう
かき揚げにチーズ、考えた事もなかったです
今度作ってみなければ^^
by さる1号 (2016-12-14 06:24) 

柴犬

豚バラって凄い食材ですね~
薄ければジュジュっと炒めて、生姜焼き♪
漬け系は、厚ければ厚いほどジュワっと旨いですね(^^)
by 柴犬 (2016-12-14 10:14) 

HIDEe

蟹味噌豆腐すごく惹かれますね。
この「うつぼ」はあとで食べられちゃうんでしょうか……。
by HIDEe (2016-12-14 10:34) 

ぼんぼちぼちぼち

豚バラに柚子胡椒、ベストマッチングでやすね!
by ぼんぼちぼちぼち (2016-12-14 14:07) 

newton

yamatonosukeさま、コメントを有り難うございます。居酒屋チェーンですが、結構、楽しい料理を提供してくれるので好きなお店です。

さる1号さま、コメントを有り難うございます。チーズは熱に弱いので、かき揚げをする時は揚げ加減が大事ですね。

柴犬さま、コメントを有り難うございます。小生は、豚バラはお肉の中でも一番好きです(笑)。肉の味もさることながら、脂の旨みが好きですね。

HIDEeさま、コメントを有り難うございます。あの“うつぼ”、小生も気になるので、今度訪ねた時に聞いてみようかと思います。

ぼんぼちぼちぼちさま、コメントを有り難うございます。柚子胡椒は、この豚バラにはピッタリでした。一夜干しだと“からし”が合いますね。



by newton (2016-12-16 18:57) 

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