「鶏レバーの醤油麹八角煮」で一杯！

この日は、東武東上線ときわ台駅近くの酒と醸し料理“ＢＹ”にお邪魔しました。

まずは、「ハートランド」の小瓶で乾杯です。


肴は、小鉢３品セット。

一品目は「ブロッコリーもろみネーズ」です。

ブロッコリーに、もろみ入りマヨネーズが添えられています。
これが絶妙な味加減で美味しいです。

二品目は「小イワシの胡椒漬け」です。

骨もボリボリ食べられます。


ここで日本酒です。


新潟県のお酒特集でした。

東蒲原郡阿賀町の下越酒造「蒲原　純米吟醸　無濾過袋取り　たかね錦　50％精米　生貯蔵酒」です。
米の旨味があり、サッパリとした味わいが広がりますが、意外にのど越しはドライな印象のお酒です。

新潟県長岡市の高橋酒造「八一　特別純米酒　60％精米」です。
米の旨味、香りが良いですね。
でも、あまり出しゃばらずに。飲みやすいお酒です。

三品目は「鶏レバーの醤油麹八角煮」です。

レバーだけでなく、砂肝も入っていて、食感も楽しめます。

最後は、栃木県芳賀郡益子町の外池酒造「望（ぼう）　特別純米　無濾過火入れ　越の雫　60％精米」です。
喉を通るときに香りが広がります。後には、柑橘系の味わいが残ります。

この日はここまで。


ご馳走様でした。

コメント 2

随分あっさりと終わってしまったようですが、メインの食事の前に？
by ヨッシーパパ (2017-12-06 18:39) 

ヨッシーパパさま、コメントを有り難うございます。実は、ちょっと食べてきたの
で、軽く〆に立ち寄らせていただきました。と言っても、それなりに飲みましたが・・・（笑）。


by newton (2017-12-07 19:12)