「猪鍋」で赤ワイン！

この日は、友人たちと両国へ出かけました。

両国駅の改札口付近には、懐かしい優勝額が飾られていました。

国技館に飾られていた額ですね。

手形もありました。

まさに相撲の街、両国です。

出かけたのは「ももんじや」です。

享保三年創業、今年で３００年になると言う猪料理の名店です。

店先には猪（の剥製）が飾られていました。

まずは、ビールで乾杯です。

料理は、もちろん「猪鍋」のコースです。
“牡丹鍋”と言われる由縁の色合いですね。


ただ、煮込むのに時間がかかると言うことで、

「猪の筋煮」からいただきます。
こちらも良く煮込んであるせいか、柔らかく美味しいです。
基本は味噌味のようですね。

そして、「鹿の刺身」です。
これはわさび醤油でいただきました。
鹿肉は弾力はありますが、柔らかく美味しいです。

良く煮込んだの「猪鍋」をいただきます。

甘めの味噌味は、猪の肉には合っているようですね。
煮込んだ割りには、固くなっていなくて美味しくいただきました。

ここで、赤ワインです。

1913年創業のフランス・モントーシュ共同組合の猪のマークの赤ワイン「フィトウ・シャッセガルディ」です。

苦みはあまり感じなかったのですが、猪と良く合う赤ワインです。

「鹿の竜田揚げ」です。
やや固めの食感でした。

仕上げは、「うどん」です。

一度、茹でてあるので、沸騰すれば完成です。

甘めの味噌味が合いますね。
もっと麺が固ければ、名古屋名物「味噌煮込みうどん」です。

そして、「熊汁」です。

思ったよりクセが無く、肉も柔らかだったです。

〆のデザートは、「桜のアイスクリーム」です。
仄かな桜の香りが美味しいアイスクリームでした。

満腹になりました。

ご馳走様でした。

タグ：猪鍋 鹿刺身 熊

コメント 5

牡丹鍋は食べたことがありますが、まだ熊汁は
未経験です。どんなんだろう？？
食べてみたいです。
by monkey (2018-04-06 18:41) 

両国には、ちゃんこ鍋屋しかないのかと、勘違いしていました。^_^
猪以外のジビエ料理もあるんですね。
by ヨッシーパパ (2018-04-06 18:49) 

monkeyさま、コメントを有り難うございます。熊汁は、かなりクセがあるのかと思いましたが、噛み応えはありますが、肉らしい味でした。調理は結構、大変ではないかと思います。

ヨッシーパパさま、コメントを有り難うございます。確かに、駅の周りにはちゃんこ屋さんが多いです。「ももんじや」では、猪の他に、鹿肉もあり、これは結構美味しかったです。

by newton (2018-04-08 13:06) 

ももじやさん、帰宅ランで毎週お店の前を通ってます。
イノシシが吊られていてインパクト大のお店ですよね。
by sakubiwa (2018-04-08 20:22) 

sakubiwaさま、コメントを有り難うございます。なかなか普段は食べることが無い猪ですが、薬食いと言われるだけあって、元気になりましたよ。

by newton (2018-04-08 22:37)