「ししゃもの昆布〆」で一杯！ [グルメ]
この日は、池袋東口にある居酒屋“万事快調”にお邪魔しました。
まずはビール、本日の10タップから選びます。
北海道空知郡上富良野町の忽布古丹醸造の「北の黒 6.3％」です。
Cascadian Darkと言い、いわゆるBlack IPAと同じそうです。
黒らしい甘味とコク、IPAらしい苦味もあり、バランスが良いビールですね。
お通しは、「茶碗蒸し」です。
牡蠣が入っていました。
肴は、山形産大豆“ひでん”の「ひたし豆」です。
柔らかく甘い豆です。
日本酒です。
神奈川県足柄上郡山北町の川西屋酒造店「隆 足柄若水 純米吟醸 無濾過生原酒 55％精米 19度」の冷酒です。
純米吟醸だけど、コクがあります。
「下仁田葱焼き」です。
ジューシーで甘い下仁田葱、
味噌の塩加減と合いますね。
酒が進みます！
続いて、京都府京丹後市の木下酒造「玉川 自然仕込み 純米 山廃 山田錦 無濾過生原酒 夏越し常温熟成 66％精米 20度」の常温です。
山田錦とは思えない酸味、でもスッキリと心地よい後味のお酒です。
濃いです！
そして、「ししゃもの昆布〆」です。
昆布の味と香りが広がります。
昆布〆で、粘っとした食感になっています。
酒が呼んでいます！
次のお酒は、大阪府能勢郡豊能町の秋鹿酒造「奥鹿 生酉元 自営田産山田錦 無濾過生原酒 60％精米」の常温です。
肴は、選べる“酒肴三趣盛り”。
メニューから三品選びます。
左から、「小茄子辛子漬け」です。
ご飯がほしくなります。
「馬のベーコン」、脂が美味しいです。
「むかごの味噌煮」です。
味噌煮だけど、塩加減はほどほどです。
〆は、北海道登別市のわかさいも本舗が製造する登別地ビール鬼伝説「金鬼IPA 7.5％」です。
香りが良くドライで、甘味も感じる美味しいビールです。
今宵も満足！
御馳走様でした。
ししゃもがこういう形で登場することは珍しいでやすね。
このお店、また行きたくなりやした（◎o◎）b
by ぼんぼちぼちぼち (2018-11-26 20:29)
今回も珍しい美味しそうなモノばかり＼(^o^)／
ししゃもの昆布〆食べてみたいな～
by yamatonosuke (2018-11-27 01:08)
シシャモのこぶじめとは珍しいですね！
お酒が進みそう(^^)
by あおたけ (2018-11-27 06:45)
ししゃもの昆布〆、見るからに美味しそうな色をして＾＾
これはたまりませんねぇ
by さる１号 (2018-11-27 09:03)
ししゃもの昆布〆、食べてみたいです！よっぽど新鮮でないとできない一品ですよね。
by sakubiwa (2018-11-28 12:44)
ぼんぼちぼちぼちさま、yamatonosukeさま、あおたけさま、
さる１号さま、sakubiwaさま、コメントを有り難うございます。
皆さんの興味は、やはり“ししゃもの昆布〆”ですね。昆布〆はいろいろありますが、“ししゃもの昆布〆”は初めて食べました。昆布〆特有の噛み心地と香りが絶品でした。機会がありましたら、行ってみてください。
by newton (2018-12-01 13:08)