「合鴨葱焦がし醤油」で一杯！

この日は、地元にある居酒屋”日本海庄や”にお邪魔しました。
（ウツボくんは遠かったのですが、健在でした。）

まずは、「黒ホッピー割り」で乾杯です。

お通しは、「枝豆」と「酢の物」です。

肴は、「河豚皮ポン酢」です。

コリッと食感が良いですね。

「イワシのなめろう」です。
味噌と生姜が良い味を出しています。

骨の食感も感じます。

今日は、醤油をちょっとつけてみました。
日々、味覚が微妙に変わりますね。



またもや板長さんからの差し入れです。

「鮪の胡麻漬け」です。

胡麻風味と玉葱のシャキシャキ感が美味しいです。

飲み物は、「宝焼酎ハイボール」です。

「合鴨葱焦がし醤油」です。

合鴨の身も旨いけど、脂も旨いです！
噛むと旨味と脂の甘みが口中に広がります。

もちろん、葱との相性は抜群です。

さっぱりと「肉味噌きゅうり」です。

キュウリと肉味噌は合いますね。

ご馳走様でした。

タグ：ふぐ皮 ごま漬け 合鴨

コメント 2

やっぱり、鴨が葱しょっているんですね。
by ヨッシーパパ (2018-12-13 18:18) 

ヨッシーパパさま、コメントを有り難うございます。“鴨葱”とは良く言ったもので、合ってるんですよね。

by newton (2018-12-15 17:19)