「パプリカと小松菜の醤油麹のせ」で一杯！

この日は、東武東上線ときわ台駅南口すぐにある、酒と醸し料理“ＢＹ”にお邪魔しました。

まずは、「ハートランド」の小瓶で乾杯です。


肴は、“おつまみ小鉢”三品です。

「新サンマの実山椒煮」です。

実山椒がピリッと辛く、サンマの味を引き締めています。

お酒は、福岡県久留米市の山口酒造場「庭のうぐいす　特別純米　麹米：山田錦　掛米：夢一献60%精米　29BY」です。

爽やかな甘さを感じるお酒です。

「三つ葉と塩麹豚しゃぶ」です。

三つ葉のシャキッと感と豚肉が合いますね。

「パプリカと小松菜の醤油麹のせ」、パリッとした歯応えが美味しいです。
醤油麹がこれだけで酒の肴になりますね。

福岡県大川市の若波酒造「若波　純米　麹米：山田錦　掛米：夢一献　65%精米」です。

フルーティーな甘さに、仄かな酸味が美味しいです。

大阪府交野市の交野酒造「かたの桜　特別純米　無濾過生原酒　雄町　58%精米」です。

落ち着いた香りと味わい、雄町の酸味が美味しいです。

「クリームチーズの粕漬け」のハーフサイズです。
和風テイストなので、もちろん日本酒です。

和歌山県岩出市の吉村秀雄商店「車坂　山廃純米　無濾過生原酒　五百万石　65%精米　27BY」です。

酸味が効いて、山廃らしいお酒です。


ご馳走様でした。

タグ：醤油麹 クリームチーズ 粕漬け 秋刀魚 実山椒

コメント 3

パプリカ 小松菜 麹 体に良さそう〜〜♪
by チャー (2018-09-06 18:49) 

うぐいすなんて素敵なネーミングでやすね(◎o◎)b
by ぼんぼちぼちぼち (2018-09-07 13:12) 

チャーさま、コメントを有り難うございます。麹などを使った肴が中心なので、お酒さえ飲み過ぎなければ、身体にも良いと思います。

ぼんぼちぼちぼちさま、コメントを有り難うございます。「庭のうぐいす」、名前だけでなく、味も美味しいお酒です。

by newton (2018-09-08 18:50)