「サルシッチャとルッコラのパスタ」で一杯！

この日は、東武東上線上板橋駅北口近くのワインバー“すしやあづまニカイ”にお邪魔しました。

この日も、カウンターに座りました。

まずは、「ナミナミスパークリングワイン」で乾杯です。

グラスを少し手前に滑らせつつ、口からお迎えです。

お通しは、「バケット」、塩入のオリーブオイルでいただきます。

肴は、「赤海老と姫ホタテ、タコのマリネ」です。

それぞれの食感とともに、漬け込まれた素材が美味しいです。

白ワインは、シチリアのドン・トーマシ社の「グリッロ　シャルドネ」です。

グリッロとシャルドネ、それぞれ50％で、果実味と酸味のバランスの良いワインです。

メインは、「サルシッチャとルッコラのパスタ」です。

ザクザクと刻んだルッコラに、サルシッチャとニンニク、チーズを絡めたパスタです。
イタリアでは、ショートパスタが主流だそうですが、マスターのおすすめはスパゲッティーでした。

ルッコラのほろ苦さとチーズの塩加減、ニンニクのパンチ、サルシッチャのコクが加わった美味しいパスタです。
サルシッチャの肉らしさが良いですね。

次の白ワインは、トスカーナの「ボルゴ スコペート」です。
シャルドネ（75％）、ソーヴィニヨン・ブラン（20％）、ゲヴェルツトラミネール（5％）の組み合わせです。
スッキリとした果実味に爽やかな酸味、それにゲヴェルツトラミネールの香りが利いている美味しいワインです。

〆は、「ミックスナッツ」の普通サイズです。

飲み物は、もちろんグラッパです。
「グラッパ・ディ・ピノ・ネロ」です。

ピノ・ネロ100％のグラッパ、香り豊かなグラッパをマイショットグラスで頂きました。

ご馳走様でした。

タグ：サルシッチャ ルッコラ パスタ マリネ グラッパ

コメント 2

「ナミナミスパークリングワイン」
お口からお迎え～当然だわん～
日本酒飲む感じで飲兵衛そのもの
スタイルです～きゃははは～
パスタにチーズ ルッコラ～
美味しい～間違いない～
ご馳走さまでした～(^^♪

by みうさぎ (2019-03-20 19:07) 

みうさぎさま、コメントを有り難うございます。このお酒を飲むときはこのスタイルですね（笑）。この具材のパスタは、旨いに決まっています！

by newton (2019-03-22 15:37)