「天ぷら」で一杯！

この日は、JR中央線東中野駅東口近くの“美酒和膳　しもみや”に友人とお邪魔しました。

この日の料理は、気張って「八反錦コース」、お酒は、「スタンダードコース」です。
料理もお酒もお任せです。

最初のお酒は、群馬県館林市の龍神酒造「尾瀬の雪どけ　純米大吟醸　桃色にごり酒　50％精米」です。
米と麹だけで醸されたお酒で、もちろん無着色です。

ほんのりとした酸味が優しいお酒です。
左が上澄み、右がにごり酒です。
上澄みはスッキリとした飲み口です。

先付けは、「わけぎぬた」です。

続いて、福島県石川郡古殿町の豊国酒造「一歩己（いぶき）純米うすにごり　60％精米」です。　

前菜は八種類です。

手前左から、「筋子の粕漬け」、「空豆塩ゆで」

この「筋子の粕漬け」は酒が進みます。

「菜の花のおひたし」、「厚焼きたまご」

「自家製松前漬け」、「パセリのおひたし」

「合鴨たたき」、「子持ちやりイカ」です。

この「合鴨たたき」、黒胡椒が肉の旨さを引き立てます。

長野県上田市の岡崎酒造「信州　亀齢　ひとごこち　純米吟醸　無濾過生原酒　麹米：59％精米、掛米：70％精米」です。

「亀齢」から「鶴齢」にチェンジです。

新潟県南魚沼市塩沢の青木酒造「鶴齢　特別純米酒　山田錦　おりがらみ　55％精米」です。

お造りは、「勘八」「イカ」、

「真鯛」「ソイ」です。

続いては、“亀齢”ですが、違う亀齢です。
広島県東広島市の亀齢酒造「亀齢　辛口純米　八拾　80％精米」です。

高知県安芸郡田野町の濱川商店「美丈夫（びじょうふ）　特別純米　60％精米」です。

そして、この日のお目当て「生わかめのしゃぶしゃぶ」です。

三陸直送の生わかめをしゃぶしゃぶして、ポン酢でいただきます。
軽くしゃぶしゃぶするだけで、サッと色が変わります。

塩味は海の味です。
コリットした食感の残る茎が美味しいです。

栃木県大田原市の菊の里酒造「大那　特別純米　１３度原酒　山田錦55％精米　度数13度」です。

〆のお酒は、長野県塩尻市の美寿々酒造「特別純米　みすず　無濾過生原酒　ひとごごち　55％精米」です。

コースの最後は、天ぷらです。

左から、「行者ニンニク」、「タラの芽」、「蕗の薹」、「ワカサギ」です。

８種類のお酒をいただきましたが、それぞれ猪口で２杯くらいなので、それほど酔いませんでした。

おいしい料理とお酒、ご馳走様でした。

タグ：筋子の粕漬け しゃぶしゃぶ 生わかめ

コメント 6

わけぎのぬた和えに季節を感じました。

by タンタン (2019-03-21 11:21) 

さすがお酒通のnewton様！
「亀齢」から「鶴齢」へのチェンジとか、亀齢ちがいだなんて、ニクイことをなさる。
by skekhtehuacso (2019-03-21 21:53) 

夕飯に蕗の薹の天ぷら食べたばかりなの。
春の苦み美味しいですよね。。
濁り酒　呑みたいです。
by ゆうみ (2019-03-21 22:04) 

蕗の薹の天麩羅、いいな
春の味、食べたいなぁ＾＾
by さる１号 (2019-03-22 12:08) 

生わかめのしゃぶしゃぶ~

うおおおおっの前菜と天ぷら刺身
お酒～これは～結構イケそう
呼ばれしたいです～このような～お席に～
(´艸｀*)
飲みたいモード全開～
塩塩大好き～連れが粋な飲みダチだと
最高だぁ～ヨダレ～♪

by みうさぎ (2019-03-22 16:05) 

タンタンさま、コメントを有り難うございます。肴で季節を感じながら飲むのも楽しいですね。

skekhtehuacsoさま、コメントを有り難うございます。あると飲みたくなってしまいますよね。しりとりもここまででした（笑）。

ゆうみさま、コメントを有り難うございます。濁り酒もいろいろありますが、“尾瀬の雪どけ”は飲みやすく美味しかったです。

さる１号さま、コメントを有り難うございます。春の味と言えば、蕗の薹ですね。苦みが美味しいですよね。

みうさぎさま、コメントを有り難うございます。生わかめのしゃぶしゃぶは、色がサッと変わるところが楽しいです。酒飲みのための前菜でした。
by newton (2019-03-24 21:05)