「もうかざめのすだち漬け焼き」で一杯！

この日は、東武東上線ときわ台駅南口近くの“酒と醸し料理　BY”にお邪魔しました。

まずは、「ハートランド」の小瓶で乾杯です。


肴は、“おつまみ小鉢三品セット”を注文です。

一品目は、「富山県赤かぶら漬け」です。
パリッとした食感で程よい漬け具合、ご飯がほしくなります。


今月の日本酒は、“三重・和歌山”特集です。

まずは、和歌山県海南市の平和酒造「紀土（きっど・KID）純米吟醸　しぼりたて　生酒　五百万石　麹米:50％、掛米:55％精米」です。

甘味が口中に広がって、爽やかに消えていきます。

二品目は、「鴨ロース巻き焼きネギ、かんずり&醤油麹添え」です。

醤油麹も優しい味ですが、かんずりの切れの良い辛さが美味しいですね。

三品目は、「ボイルほたてと生ワカメ 特製ピリ辛たれ添え」です。

ボイルしたほたてにピリ辛のタレが合いますね。

こちらは、三重県三重郡菰野町の早川酒造「 田光　純米　槽搾り 無濾過　瓶火入れ　神の穂　60％精米」です。

和歌山県海南市の名手酒造店「黒牛　山田錦　麹米:50％、掛米:60％精米」です。

しっかりとした米の旨味を感じます。

メインの肴は、宮城県産「もうかざめのすだち漬け焼き」です。

もうかざめの”ハツ刺し”は先日食べましたが、焼いた身は初めてかも…。
もうかざめと言われなければ、分からない白身魚です。

漬け焼きにすることで美味しい肴になりますね。
ご飯にも合います。

付け合わせの「野菜の塩麹漬け」も、パリッとした食感で美味しいです。

滋賀県湖南市の竹内酒造「唯々（ただただ）　純米　火入れ　渡舟　70％精米」です。

少し酸味を感じる味の美味しいお酒です。

ご馳走様でした。

タグ：ほたて もうかざめ

コメント 3

鴨ネギ美味しそうです♪
さっそくこの食べかたマネしてみます。
by yamatonosuke (2019-05-16 02:30) 

こんにちわん～
お肉に見えたけどぉ～お魚なんですねっ
どれもこれも美味しそうだよん～
てぇ美味しかったに違いない！(笑)
富山の赤かぶら漬けてぇ
知らなかったわん～今度探してみます
(^^)/

by みうさぎ (2019-05-16 12:14) 

yamatonosukeさま、コメントを有り難うございます。こういう巻き方は、あまり見かけないので変化があって面白いですね。

みうさぎさま、コメントを有り難うございます。赤かぶは、ご飯が欲しくなるほど美味しかったです（笑）。サメも意外と美味しかったですよ。


by newton (2019-05-18 16:46)