「 太刀魚の味醂干し」で一杯！

この日は、池袋駅東口にある“万事快調”にお邪魔しました。

まずは、本日の10タップから・・・

静岡県沼津市にあるREPUBREW「69IPA」です。
フルーティーですが、IPAらしくピリッと苦味があつて美味しいIPAです。

お通しは、「さつま揚げと野菜の炒め煮」です。

肴は、「いしかげ貝の刺身」と「小鰭」です。

「いしかげ貝」は柔らかく、甘味のある身が美味しいです。

「小鰭」は、良い〆加減で、酒が進みます。


ここで日本酒です。

石川県珠洲市の宗玄酒造「宗玄　純米　八反錦 55％精米　無濾過生原酒」の冷酒です。
爽やかな酸味と旨味が同居した美味しいお酒です。

さらに、「宗玄　雄町　純米　無濾過生原酒 55％精米」の冷酒です。
落ち着いた酸味を感じる雄町です。

「自家製 太刀魚の味醂干し」です。

脂がのっていますね。
トロッと柔らかい太刀魚です。

味醂干しは美味しいですね。

三度、「宗玄　純米　山田錦　無濾過生原酒 55％精米」の燗酒です。

「酒肴三趣盛り」です。
今回は、合わせた味を楽しみました。

「いかの子とオクラの塩和え」です。
粘トロッで独特の食感がお酒に合いますね。

「ながらみと枝豆のたらこ和え」です。
貝と枝豆の食感とタラコも含めた香りが楽しいです。

「じゃことセロリ葉の当座煮」です。
しっとりとした味わいが良いですね。

この日は宗玄で責めます。
「宗玄　純米　山田錦　無濾過生原酒 65％精米」の燗酒です。
しっとりとした旨味を感じる65％精米です。

〆も「宗玄　特別純米　純酔無垢 　山田錦　55％精米」の燗酒です。

最後は、「豚バラ一夜干し」です。

程よく焦げ目のついた豚バラが美味しいです。

脂の旨みも良いですね。

お酒は「宗玄」でまとめて満足！

ご馳走様でした。

タグ：宗玄 太刀魚 いしかげ貝 小鰭 豚バラ一夜干し 味醂干し

コメント 2

太刀魚もほっこり美味しそうですが、豚バラも良いですね。
by ヨッシーパパ (2019-08-20 17:40) 

ヨッシーパパさま、コメントを有り難うございます。魚ばかりだったので、肉も食べたくなり、いつもの豚バラに手を出しました（笑）。


by newton (2019-08-24 18:26)