「カンパチりゅうきゅう」で一杯！ [グルメ]
この日は、地元の居酒屋“日本海庄や”にお邪魔しました。
まずは、「黒ホッピー割り」で乾杯です。
お通しは・・・
「枝豆」と
「イカの三升漬け？」です。
肴は、「イワシのなめろう」です。
細かく叩かれたイワシが旨い！
味噌味が美味しいです。
お酒が進む一品ですね。
九州フェアから・・・
大分県の「カンパチりゅうきゅう」です。
調べてみると、「りゅうきゅう」とは、鯵、鯖、鰤、勘八などの新鮮な魚の切り身を、醤油、酒、味醂、生姜、胡麻などを合わせたタレに漬け込んでからいただく郷土料理で、漁師さんの間で広まったそうです。
甘めのタレに卵黄がとろみを加えて、カンパチが美味しく仕上がって、旨いです。
ご飯のお供でも良いし、お茶漬けにしても美味しそうです。
そして、旬のおすすめから・・・
「刺身トウモロコシ」です。
ちょっと甘いトウモロコシに塩が合いますね。
ここで、「角ハイボール」です。
久しぶりに「鶏の唐揚げ」です。
「梅肉ネギソース」と
「おろしポン酢」がついていますが、
「マヨネーズ」を追加しました。
どれも美味しいソースです。
マヨネーズは欠かせませんね。
ご馳走様でした。
＊ウツボくんは、席が離れていたので確認できませんでした。
ちょっと心配です。
