海のジビエ「鯨の竜田揚げ」で一杯！ [グルメ]
この日は、池袋東口にある“万事快調”にお邪魔しました。
まずは、本日の10タップから、クラフトビールをチョイスします。
好きなIPAが２種類ありましたが、その中から、
京都醸造「鞠子−まりこ−」IPAにしました。
フルーティーな香りで、味わいは甘みを感じますが、IPAらしく苦味も効いていて、美味しいビールです。
お通しは、「茶碗蒸し」です。
肴は、山形産大豆のひでんを使った「ひたし豆」です。
柔らかく、薄味なので、大豆の甘さが感じられます。
そして、「ボラの白子ポン酢」です。
温かい白子がトロッと口の中で溶けます。
美味しいです！
やはり、日本酒ですね。
奈良県御所市の湯長酒造「風の森 こぼれ酒 秋津穂 笊籬（いかき）採り 65％精米 無濾過無加水生酒」の冷酒です。
口開けで、シュワッとした口当たりです。
爽やかな米の甘みが美味しいです。
続いて、石川県珠洲市の宗玄酒造「宗玄 純米吟醸 山田錦 麹米50％精米、掛け米55％精米 無濾過生原酒」の冷酒です。
山田錦らしいスッキリとした味わいの純米吟醸、どんどん入ります(;゜ロ゜)。
「鴨と野菜の朴葉焼き」です。
味噌が焼ける匂いが食欲をそそります。
一度揚げた野菜は甘く、味噌の甘さと相まって、旨さ倍増です。
合鴨は二枚ですが、野菜がたっぷりです。
お酒は、香川県仲多度郡琴平町の丸尾本店「悦凱陣 赤磐雄町 無濾過 純米 68％精米」の燗酒です。
米の旨みを感じるおいしいお酒です。
〆は、海のジビエ「鯨の竜田揚げ」です。
柔らかい竜田揚げです。
小学生の時に食べた給食の“鯨カツ”とは違います。
マヨネーズを付けても美味しいです。
この海のジビエに合わせるのお酒は、徳島県那賀郡那賀町の那賀酒造「旭若松 純米 70％精米 2014年醸造」、19度の燗酒です。
色もタップリついた熟成されたお酒です。
酸味もあり、鯨の竜田揚げに合いますね。
今宵も大満足！
ご馳走様でした。
