「鮭の粕漬け焼き」で一杯！

この日は、東武東上線ときわ台駅南口近くの“酒と醸し料理　BY”にお邪魔しました。

まずは、「ハートランド」の小瓶で乾杯です。


肴は、“小鉢三品セット”です。

一品目は、「イカと玉こんにゃくの醤油麹煮」です。
イカの食感が良いですね。生姜が味を引き締めています。

二品目は、「鶏肉と里芋の柚子味噌煮」です。
柚子の香りが素敵です。

ここで日本酒です。

今月は広島県特集です。

広島県東広島市の西條鶴酒造「西條鶴　純米大吟醸　紅一点　広島県産農林22号　50％精米」です。

甘い味わいがサッと消えていきます。そして、甘くフルーティーな香りが鼻中に残ります。

三品目は、「ブロッコリーとサラダ大根、もろみネーズ添え」です。

野菜のパリッとした食感に、マヨネーズ風味のもろみが合います。

次のお酒は、広島県竹原市の中尾醸造「誠鏡　純米吟醸　幻　ひやおろし　八反錦　55％精米」です 。

八反錦らしい酸味に生酒のトロッとした舌触りが良いですね。

続いて、広島県竹原市の藤井酒造「龍勢　特別純米　和みの辛口　八反錦　65％精米」です。

酸味がありますが、旨味が口中に残り、ドライな味わいのお酒です。

さらに、広島県呉市の三宅本店「千福　無濾過　純米　65％精米」です。

メロンのような甘味を感じて、スッーと消えていきます。
ドライな印象もあるお酒です。

肴は、「鮭の粕漬け焼き」です。

麹で漬けた鮭の香りも良いし、美味しいです。

端っこが好きです。

ご馳走様でした。

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