松屋「“牛”ビビン丼」を食す！

この日のランチは、松屋でビビン丼をいただきました。

5月7日から、2種類のビビン丼、平成のロングセラー「豚ビビン丼」と新作「牛ビビン丼」を店舗別で販売と言うことで、小生の会社の近くは、新作の「牛ビビン丼」を販売していました。

セルフ店なので、受け取りに行きました。

「牛ビビン丼」は普通盛りです。

味噌汁の具材は、ワカメと油揚げです。

今回は「生野菜」とのセットを注文しました。

「牛ビビン丼」は、牛肉の他に、小松菜ナムル、根菜きんぴら、それに温玉が乗っています。

まずは、温玉を崩さないように良くかき混ぜて、スプーンでいただきます。
きんぴらのシャキシャキ感が良いですね。
タレは、コチュジャンの風味が利いた甘辛なタレで、美味しかったです。

ほどよく食べたところで、温玉を崩します。

タレと温玉が絶妙に混ざって、トロッとした味わいでまろやかになります。

もちろん完食！

5月20日(月)までの対決期間中、「豚ビビン丼」と「牛ビビン丼」の販売数が多い方が、2019年秋以降にレギュラー化することを検討しているそうです。

期間中に「豚ビビン丼」を食べてみたいですね。

ご馳走様でした。

タグ：牛ビビン丼 松屋

「もうかざめのすだち漬け焼き」で一杯！

この日は、東武東上線ときわ台駅南口近くの“酒と醸し料理　BY”にお邪魔しました。

まずは、「ハートランド」の小瓶で乾杯です。


肴は、“おつまみ小鉢三品セット”を注文です。

一品目は、「富山県赤かぶら漬け」です。
パリッとした食感で程よい漬け具合、ご飯がほしくなります。


今月の日本酒は、“三重・和歌山”特集です。

まずは、和歌山県海南市の平和酒造「紀土（きっど・KID）純米吟醸　しぼりたて　生酒　五百万石　麹米:50％、掛米:55％精米」です。

甘味が口中に広がって、爽やかに消えていきます。

二品目は、「鴨ロース巻き焼きネギ、かんずり&醤油麹添え」です。

醤油麹も優しい味ですが、かんずりの切れの良い辛さが美味しいですね。

三品目は、「ボイルほたてと生ワカメ 特製ピリ辛たれ添え」です。

ボイルしたほたてにピリ辛のタレが合いますね。

こちらは、三重県三重郡菰野町の早川酒造「 田光　純米　槽搾り 無濾過　瓶火入れ　神の穂　60％精米」です。

和歌山県海南市の名手酒造店「黒牛　山田錦　麹米:50％、掛米:60％精米」です。

しっかりとした米の旨味を感じます。

メインの肴は、宮城県産「もうかざめのすだち漬け焼き」です。

もうかざめの”ハツ刺し”は先日食べましたが、焼いた身は初めてかも…。
もうかざめと言われなければ、分からない白身魚です。

漬け焼きにすることで美味しい肴になりますね。
ご飯にも合います。

付け合わせの「野菜の塩麹漬け」も、パリッとした食感で美味しいです。

滋賀県湖南市の竹内酒造「唯々（ただただ）　純米　火入れ　渡舟　70％精米」です。

少し酸味を感じる味の美味しいお酒です。

ご馳走様でした。

タグ：ほたて もうかざめ

「フグの白子焼き」で一杯！

この日は、フェイスブックに魅せられて、池袋東口にある“万事快調”にお邪魔しました。

まずは、本日の10タップからクラフトビールを選びます。

静岡県のベアードビール「スルガインペリアルIPA 8.5％」、ホップの利いたビールです。

お通しは、「玉子豆腐」です。

肴は、「冷奴」、塩でいただきます。

大豆の甘みを感じる豆腐です。

ここで日本酒です。

石川県珠洲市の宗玄酒造「宗玄　純米　山田錦　55％精米　17度」の冷酒です。

そして、「鮎の風干し」を焼きでいただきました。

半生の風干しを焼いて、鮎の甘さが旨いですね。

日本酒が進む肴です。

と言うことで、「宗玄　純米　八反錦　55％精米　17度」の冷酒です。


万事快調のフェイスブックを見て、たまらずに来てしまった肴が・・・

「フグの白子焼き」です。

まわりは焼き目がついてモチッとしていますが・・・

トロッとした中身がたまりません。

この日は、勝手に“宗玄”デーと言うことで、

「宗玄　純米　雄町　55％精米　17度」の冷酒もいただきました。

酒米三種類で飲み比べてみました。

ご馳走様でした。

タグ：フグの白子 鮎 風干し 宗玄

四日市名物「とんてき」で一杯！

この日は、地元にある居酒屋“日本海庄や”にお邪魔しました。

水槽の隣のカウンター席に座ります。

この日も、“ウツボくん”は元気でした。

まずは、「黒ホッピー割り」で乾杯です。

お通しは・・・

左から「白子の煮つけ」と

「小女子の当座煮」です。

肴は、今宵のオススメから、「イワシのなめろう」です。

濃厚な味のなめろうです。
生姜を足すとピリッとしまりますね。

肴は、5月の東海フェアから・・・

「静岡県産生シラス」です。

生卵が添えられています。

生卵と和えて、まろやかな味わいになります。

お酒が進みますね。

そこで、日本酒です。

東海フェアにちなんで「開運　山田錦　純米吟醸」をいただきました。

メインは、同じく東海フェアから、四日市名物「とんてき」です。

歯応えのある豚肉、ウスターソースベースのタレが美味しいです。
にんにくチップが利いていますね。

甘くなく、ピリッとした酸味が美味しいソースですね。

脂身ももちろん美味しいです！

宝焼酎ハイボール。

ご馳走様でした。

タグ：生しらす とんてき なめろう

マルちゃん「麺や福一 鶏白湯塩ラーメン」を食す！

スーパーで、2019年5月6日発売のマルちゃん「麺や福一　鶏白湯塩ラーメン」を見つけて購入しました。

“TRY ラーメン大賞2016-2019」において、「名店部門　鶏白湯」で1 位・3連覇を達成した「麺や福一」とのタイアップ商品“とのことです。

店主の石曽根知宏さんの監修です。

上蓋の上野「特製スープ」を外します。

上蓋をめくると、具材の「キャベツ」「鶏挽肉」「たまねぎ」「ねぎ」「キクラゲ」が見えます。

お湯を入れて、2分半待ちます。
普通は3分ですが、写真を撮る時間を考えて2分半にしました。

上蓋をめくります。
とろみが入っているのがわかります。

良くかき混ぜます。

そこに「特製スープ」を入れます。

さらに混ぜ合わせて完成です。

スープは、チキンをベースに、とろみを強調して、野菜のうま味を利かせた、鶏白湯味のスープです。

それほど塩気は感じず、うま味のある塩味を感じます。

鶏挽肉も良い感じで、キクラゲのコリッとした食感も良いですね。

もちろんスープも完食！

ご馳走様でした。

タグ：麺や福一 鶏白湯塩ラーメン マルちゃん

寿がきや「富山ブラック風まぜそば」を食す！

この日は、2019年4月15日発売の寿がきや「富山ブラック風まぜそば」をスーパーで見つけて購入しました。

「富山ブラック」のカップ麺は食べたことはありますが、“まぜそば”は食べたことがありませんでした。
“ガツンと辛い！！　黒胡椒の刺激”が楽しみです。

上蓋をめくり、「かやく」「あとのせかやく」「液体スープ」を取り出します。

麺は、ノンフライの太麺です。

「かやく」のキャベツを乗せてます。

お湯を入れて５分待ちます。

湯切り口からお湯を捨てます。

これに「液体スープ」をかけて、良くかき混ぜます。

ソース焼きそば風の色ですね。

これに「あとのせかやく」をかけます。

これが“富山ブラック”の正体（！？）、黒胡椒です。
ただ乗せただけだとインパクトがありますね。

混ぜ合わせると、見た目はそれほどでもありません。

口元に麺を持って行くと黒胡椒の香りが漂います。

醤油味と黒胡椒でピリット辛いのですが、ラー油系の辛さではないので、いつまでも口に残る痛さはありません。

かやくは、キャベツ、味付大豆ミート、胡椒、いりゴマ、赤唐辛子ですが、キャベツの存在感が際立ちます。
富山ブラック風のまぜそば、麺もモッチリとして、結構美味しかったです。

もちろん完食！

ご馳走様でした。

タグ：まぜそば 富山ブラック 寿がきや

エースコック「天理スタミナラーメン しょうゆ味」を食す！

2019年4月22日発売のエースコック「天理スタミナラーメン　しょうゆ味」をスーパーで見つけて購入しました。

珍しい奈良県のラーメン、奈良を代表するガッツリスタミナ系のラーメンに期待です。

上蓋をめくり、「液体スープ」を取り出します。

具材は、白菜とニラ、豚肉です。

お湯を入れて3分、「液体スープ」を温めながら待ちます。

3分後、上蓋を剥がします。
白菜とニラの存在感がありますね。

そこに「液体スープ」を投入、ラー油のような色合いですね。

スープは、ポークを利かせたしょうゆ味で、ニンニクや豆板醤のうま味も加えられています。

味は、見た目ほど辛くなく、スッキリとした辛さがあります。
ただ、味の深みはあまり感じられませんでした。

具材については、白菜やニラの存在感はありますが、豚肉については見えていたほどには感じませんでした。

麺は、可も無く不可も無くと言ったところで、柔らかく感じられました。

それでもスープも完食！

ご馳走様でした。

本物を食べてみたいですね。

タグ：天理スタミナラーメン エースコック

サッポロ一番 「北九州 門司港焼きカレー風ラーメン チーズカレー味」を食す！

4月15日発売のサッポロ一番　「北九州　門司港焼きカレー風ラーメン　チーズカレー味」をスーパーで見つけて購入しました。

北九州の門司港名物の焼きカレーをカップラーメンで再現したもののようです。

チーズカレーが、カップ麺でどう再現されているか楽しみです（と言っても、本物を食べたことがありませんが・・・）。

上蓋をめくります。
具材の、「味付卵」、「肉そぼろ」、「ニンジン」が見えます。

お湯を入れて3分待ちます。

良くかき混ぜて完成です。

カレーの香りが立ち上がりますが、ほどほどのスパーシーさです。

スープは、マイルドなカレー風味です。
チーズが入ったことで、辛さよりもマイルドさが強調されていますね。

“焼きカレー”らしさは分かりませんでしたが、マイルドなスープが美味しかったです。

もちろん、スープも完食！

ご馳走様でした。

タグ：門司港焼きカレー風ラーメン チーズカレー味 サッポロ一番 北九州

「Cream」に酔った夜！

この日は、ちょい飲みの後、久しぶりに池袋東口にあるロックバー"Woodstock"にお邪魔しました。

飲み物はもちろんバーボン、Jim Beamのオン・ザ・ロックです。

お通しは、「ミックスナッツ」です。

この日は、やたらとCreamが聞きたくて、Live Creamをリクエストしました。

CDではなく、もちろんレコードです。
自宅のプレイヤーの調子が悪くなってから聞いていなかったので、久しぶりに音楽に身を委ねました。

ご存知のようエリック・クラプトン（g）、ジャック・ブルース（b）、ジンジャー・ベーカー（ds）というシンプルな編成ですが、音は重層的なサウンドです。
1968年末に解散してしまったCreamの３人の丁々発止のやり取りを楽しめるライブアルバムですね。

60年代のロックで育った小生としては忘れられないサウンドです。
若い人には合わないかも・・・（苦笑）。

You Tubeでも映像付きで紹介されています。
https://www.youtube.com/watch?v=Xch-3Wwl9HE

バーボンとロックに酔った夜でした。

ご馳走様でした。

タグ：ウッドストック Woodstock バーボン 池袋 クリーム Cream

「酒肴三趣盛り」で一杯！

連休の合間のこの日、仕事帰りに池袋駅東口近くにある“万事快調”にお邪魔しました。

まずは、“本日の10タップ”からクラフトビールを選びます。

愛知県名古屋市のＹマーケットブルーイングの「マルハチIPA」です。
アメリカ産のホップを中心に８種類のホップを使用していて、度数８％というWIPAで、ホップが利いて苦味が美味しいビールです。

名古屋市の市章、“○の中に八”の文字からネーミングされたそうです。

お通しは、「ワカメ入りの玉子豆腐」です。

肴は、山形産大豆（秘伝）の「ひたし豆」です。

そして、「さより刺身」です。

旨味が口中に広がります。

やはり日本酒ですね。

愛知県津島市の長珍酒造「長珍　生生熟成5055　純米吟醸　無濾過本生　麹米:山田錦二割50％精米、掛米:八反錦八割55%精米　28BY」の冷酒です。

そして、好物の「谷中生姜」です。
味噌をつけていただきます。

生姜の辛さが味噌の旨さでマイルドになりますね。

次のお酒は、島根県出雲市の旭日酒造「十字旭日　純米吟醸生原酒　改良雄町　60％精米　26BY」の常温です。

さらに、大阪府豊能郡能勢町の秋鹿酒造「奥鹿　山廃　生酒　山田錦60％精米　2013年3月上槽」の常温です。

そして、「酒肴三趣盛り」、この中から三品選びます。

選んだのが、この三品です。

左から、「小女子の当座煮」。

「自家製蕗味噌」です。

「蕗の葉とじゃこ辛煮」です。

濃いめの肴なので、お酒は、徳島県那賀郡那賀町の那賀酒造「旭若松　純米　70％精米」の燗酒です。

〆は、長野県下高井郡山ノ内町の玉村本店、志賀高原ビール「ポーター」です。
苦味のほかに、ロースト香とともにまろやかな甘みも感じるポーターです。

ご馳走様でした。

タグ：さより 谷中生姜 小女子