「鴨のレバーペースト」で一杯！ [グルメ]
この日は、池袋東口にある“万事快調”にお邪魔しました。
まずは、本日の10タップから選びます。
北海道の登別地ビール「鬼伝説 登別東インターIPA」です。
やや濁ったビールで、柑橘系の酸味を感じる味ですが、苦みもあって美味しいです。
お通しは、ホッコリと「茶碗蒸し」です。
肴は、「トコブシ醤油煮」です。
身は歯ごたえがありますが、味が染みていて美味しいです。
肝の苦味も良いですね。
「柿とほうれん草の胡麻酢かけ」です。
柿の甘さに胡麻酢の甘酸っぱさが加わり、ほうれん草の食感が美味しいです。
甘くても酒の肴になります。
ここで日本酒です。
石川県珠洲市の宗玄酒造「宗玄 純米 無濾過生原酒 八反錦55％精米」の冷酒です。
そろそろ季節の「下仁田葱焼き」です。
味噌をつけていただきます。
下仁田葱の甘さに味噌の塩加減が絶妙に美味しいです。
削り節が味に深みを与えています。
お酒は、「宗玄 純米 雄町 無濾過原酒 55％精米」の燗酒です。
島根県出雲市の旭日酒造「十字旭日 純米吟醸 生原酒 改良雄町 60％精米」の燗酒です。
肴は、「酒肴三趣盛り」です。
右から、「椎茸有馬煮」です。
甘辛く煮付けられた椎茸、山椒が利いて美味しいです。
「あん肝味噌」、定番の旨さです。
あん肝と味噌の塩梅が最高です。
舐めて呑んで、無限ループの肴です（笑）。
「鴨のレバーペースト、クラッカー添え」です。
意外とクセの無い鴨のレバーペーストです。
これも酒が進みます。
神奈川県足柄上郡山北町の川西屋酒造「丹沢山 凛峰 山廃 純米 備前雄町 生原酒 60％精米」の常温です。
「あん肝味噌」や「鴨のレバーペースト」に合いますね。
ご馳走様でした。
