引っ越しました [グルメ]
明けましておめでとうございます！
newtonの独り言２は、下記のnewtonの独り言３に移動しました。
https://newton3.blog.ss-blog.jp/
今年もよろしくお願い致します。
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明星食品「とら食堂 ワンタン麺」を食す！ [グルメ]
2019年、最後の記事は、年越しそばならぬ、カップ麺です（爆笑）。
2019年12月17日発売の明星食品「とら食堂 ワンタン麺」（ファミマ限定）をコンビニで見つけて購入しました。
“とら食堂”は、福島県白河市の老舗のラーメン店で、昭和44年（1969年）開業の「中華そば とら」が前身だそうで、昭和48年（1973年）から「とら食堂」としたそうです。
“コシのある平打ち麺と鶏の旨みが詰まった醤油スープ”が楽しみです。
上蓋をめくると、“平打ち麺”が見えてきます。
“ワンタン”は、麺の下に隠れていました。
お湯を注ぐと麺の下なので、柔らかくなりやすいですね。
「液体-スープ」「粉末スープ」「かやく」の袋を取り出します。
「かやく」を乗せて、お湯を入れます。
叉焼が目立ちますね。
お湯を入れて、5分＋30秒待ちます。
そして麺を良くほぐして、「粉末スープ」を入れて、最後に「液体スープ」を注いで、良くかき混ぜれば完成です。
具材は、「叉焼」、「ネギ」、「メンマ」、「ワンタン」です。
まずはスープを一口・・・
醤油の香りに、ラードや鶏脂の芳ばしい香りが加わり、醤油ベースのコクのある味わいのスープです。
結構、好みです。
麺は平打ち麺で、モチッとした食感で、弾力もあり、スープと相性が良いと思います。
ワンタンも柔らかくなり、叉焼の存在感もあります。
もちろんスープも完食！
去年もファミマで発売されていたのですが、“ワンタン麺”は初めてのようです。
ご馳走様でした。
そして、このnewtonの独り言２ですが、これで終了します（涙）。
使用容量が一杯になったためで、newtonの独り言３へと移行します。
アドレスは、https://newton3.blog.ss-blog.jp/ です。
今年も多くの方にお越しいただき、有り難うございました。
来年もよろしくお願い致します。
2019年12月17日発売の明星食品「とら食堂 ワンタン麺」（ファミマ限定）をコンビニで見つけて購入しました。
“とら食堂”は、福島県白河市の老舗のラーメン店で、昭和44年（1969年）開業の「中華そば とら」が前身だそうで、昭和48年（1973年）から「とら食堂」としたそうです。
“コシのある平打ち麺と鶏の旨みが詰まった醤油スープ”が楽しみです。
上蓋をめくると、“平打ち麺”が見えてきます。
“ワンタン”は、麺の下に隠れていました。
お湯を注ぐと麺の下なので、柔らかくなりやすいですね。
「液体-スープ」「粉末スープ」「かやく」の袋を取り出します。
「かやく」を乗せて、お湯を入れます。
叉焼が目立ちますね。
お湯を入れて、5分＋30秒待ちます。
そして麺を良くほぐして、「粉末スープ」を入れて、最後に「液体スープ」を注いで、良くかき混ぜれば完成です。
具材は、「叉焼」、「ネギ」、「メンマ」、「ワンタン」です。
まずはスープを一口・・・
醤油の香りに、ラードや鶏脂の芳ばしい香りが加わり、醤油ベースのコクのある味わいのスープです。
結構、好みです。
麺は平打ち麺で、モチッとした食感で、弾力もあり、スープと相性が良いと思います。
ワンタンも柔らかくなり、叉焼の存在感もあります。
もちろんスープも完食！
去年もファミマで発売されていたのですが、“ワンタン麺”は初めてのようです。
ご馳走様でした。
そして、このnewtonの独り言２ですが、これで終了します（涙）。
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来年もよろしくお願い致します。
「軟骨ハンバーグ」で一杯！ [グルメ]
この日は、池袋西口にある“酒蔵 力”にお邪魔しました。
目の前には、オープンしたばかりのGlobal Ring、木にはイルミネーションが煌めいていました。
あの「ウエストパーク」の面影はありません（それはそれで良かったのですが・・・）。
まずは、「黒ホッピー割り」で乾杯です。
お通しは、「白和え」と「きんぴらごぼう」です。
肴は、「わさび茄子」です。
軽く鼻に抜ける辛さが美味しいです。
串焼きは・・・
「豚カルビ」のタレです。
「豚カルビ」の脂が旨いですね。
そして、「ハツ」のタレです。
「ハツ」のモチッとした食感が美味しいです。
メインは、「軟骨ハンバーグ」です。
スパイシーな香り、コリっとした固めの食感のハンバーグ、美味しいです。
肉汁は出ませんが、軟骨の入った固いハンバーグは、酒の肴にもなりますね。
付け合わせの「モヤシ」がホッとさせてくれます。
飲み物は、「酎ハイ」です。
そして、「ボンジリ串」の塩を２本追加です。
ボンジリの脂とニンニク味噌が合いますね。
軟骨ハンバーグで不足していた脂をボンジリで補いました（笑）。
ご馳走様でした。
「特製ごまだれかけ五目厚揚げ」で一杯！ [グルメ]
この日は、東武東上線ときわ台駅南口近くの、酒と醸し料理”BY”にお邪魔しました。
まずは、「ハートランド」の小瓶で乾杯です。
肴は、「おつまみ小鉢三品セット」です。
一品目は、「本マグロのちあい紫漬け」です。
ちあいの味付けが濃厚で酒が進みます。
そこで、11月、12月と南関東のお酒特集と言うことで・・・
東村山市の豊島屋酒造「屋守 純米 あらばしり 直汲み 無調整酒 八反錦 麹米:50％、掛米:55％精米」です。
粘りけのあるような口当たり、米の甘味と旨味を感じます。
二品目は、「白菜ともみじ大根のゆず漬け」です。
シャキシャキとした噛み心地とともに、柚子の香りでうまさ倍増です。
日本酒は、千葉県君津市の藤平酒造「福祝 特別純米 無濾過 播州山田錦55％磨き」です。
爽やかな甘さがサッと広がる、フルーティーなお酒です。
三品目は、「鶏レバーの八角煮」です。
八角の香りが良いアクセント、レバー独特の臭みを八角がおさえています。
柔らかいけどモチッとした食感が美味しいです。
千葉県香取郡神埼町の鍋店株式会社「不動 一度火入れ 無炭素濾過 特別純米 美山錦 60％精米」です。
スッキリとしたフルーティーな味わい、キリッとした喉ごしです。
続いて、神奈川県松田市の中澤酒造「松美酉（まつみどり） 純米 美山錦 55％精米」です。
キリッとしまっていて、ほのかな酸味の切れのよいお酒です。
「特製ごまだれかけ五目厚揚げ」です。
甘くなく、酸味の利いたごまだれが、厚揚げに合いますね。
胡麻や人参などが入った五目厚揚げが美味しいです！
京都府京丹後市の竹野酒造「弥栄鶴 山廃純米 祝、祭り晴 73％精米」です。
良い色になっているお酒です。
米の甘さのなかに、酸味も感じるお酒です。
濃いめの味付けの厚揚げに合いますね。
ご馳走さまでした。
丸亀製麺で「高菜明太ご飯」を食す！ [グルメ]
この日のランチは、勤務先近くの“丸亀製麺”です。
前回は、「玉子かけご飯」を食べたので、今回注文したのは、「かけうどん（並）」と「高菜明太ご飯」、うどんとともに注文します。
「かけうどん」に、天かす、ネギ、おろし生姜をのせて、出汁をかけます。
天かすが入ることで、味がマイルドになります。
ネギはたっぷりと入れます。
「高菜明太ご飯」、ご飯の上には刻み海苔、高菜には白ごまがかけられています。
この「高菜」、結構辛いですが、美味しいですね。
かけうどんの汁を飲みながら食べていきます。
この「明太子」も結構ピリ辛です。
両方とも、ご飯のお供に最適ですね。
もっとご飯が多くても食べられます（笑）。
もちろんスープも完食！
ご馳走様でした。
「イチゴの白和え」で一杯！ [グルメ]
この日は、地元の居酒屋“晴れのち晴れ”にお邪魔しました。
まずは、「シャリ金黒ホッピー割り」で乾杯です。
お通しは、「筑前煮」、蓮根、こんにゃく、鶏肉、人参と美味しいお通しです。
肴は、「刺身五点盛り」のハーフサイズです。
右から、「鰹の塩たたき」、「カワハギ肝添え」、「寒ブリ」、「金目鯛」。
左は、「本鮪の中トロ」、「赤身」、「鰆の柚子塩たたき」です。
五点盛りなのに、今回は「七点盛り」になっていました。
女性に人気があるらしい「イチゴの白和え」です。
イチゴの甘酸っぱさに、白和えの優しい甘さが合いますね。
それにクルミの芳ばしさが加わって、酒の肴にもなります。
男も好きです！
「酎ハイ」です。
意外に量が多かった「若鶏の一夜干し」です。
塩味の鶏肉と
甘辛のタレに浸けた鶏肉、2種類あって、それぞれ旨いです。
柚子胡椒が鶏肉の味を引き締めます。
お酒が進み肴です。
仕上げに「しじみ汁」をいただきました。
ご馳走様でした。
「豚白モツ煮（コラテッラ）」で白ワイン！ [グルメ]
この日は、東武東上線上板橋駅北口近くのワインバー“すしやあづまニカイ”にお邪魔しました。
1階の寿司屋はお休みでしたが、ニカイは元気に営業中でした。
まずは白ワイン、「Piero MANCINI」です。
サルデーニャ島のガッルーラ地区のヴェルメンティーノ100％の爽やかなフルーツの香りにしっかりとした味わいのワインです。
お通しは、「バケット」です。
肴は、「海の幸のマリネ」、レモンをタップリと搾っていただきます。
海老に牡蠣、イカ、カニかまが入っていて、ワインが進みます。
そこで、シチリア島のDon Tomasi社の「Grillo-Chardonnay」、グリッロ50％、シャルドネ50％のワインです。
葡萄をかじっているような果実味で、スッキリとした飲み心地で華やかな印象の白ワインです。
ここで名物、「コラテッラ」、“豚白モツ煮”です。
牛の胃袋「ハチノス」を煮込んだ「トリッパ」という料理がありますが、その豚白モツ版にしたのが「コラテッラ」です。
注文するときは、「もつ煮」で通じます（笑）。
白モツのモチモチとした食感とトマトソースが合いますね。
グアンチャーレ（豚のほほ肉の塩香草漬け）で味をとってから、豚白モツを炒めて、白ワインを入れ、少し煮詰めてからトマトソース、仕上げにペコリーノロマーノチーズをかけた料理です。
寒い季節に熱々の「コラテッラ」は最高に美味しいです。
さらにワイン、サンタ・マッダレーナ「ゲヴェルツトラビネール」、甘みと酸味のバランスが良い濃厚な白ワインです。
もう一杯は、ピエモンテ州の「TENUTA DEL MELO GAVI」、コルテーゼ100％の白ワインです。
辛口の白ワインで、シトラスや蜂蜜の香りが広がる、程よい酸味の白ワインです。
おまけに「ちょこっとミックスナッツ」をいただきました。
そして、スピリッツは「メーカーズマーク」のオンザロックです。
ラベルは付いていませんが、メーカーズマークです（苦笑）。
ご馳走様でした。
「ラー油と明太子のポテトサラダ」で一杯！ [グルメ]
この日は、地元にある居酒屋“日本海庄や”にお邪魔しました。
まずは、「黒ホッピー割り」で乾杯です。
お通しは、「小松菜とシメジのおひたし」です。
肴は、「柳タコの刺身」です。
モチッとした食感が良いですね。
噛んでいると旨みが染み出てきます。
「クセになる辛さ ラー油と明太子のポテトサラダ」です。
食べるラー油がピリ辛で、カリカリと香ばしく酒が進みます。
明太子入りのポテサラですが、それほど目立ちませんね。
ボリュームがあるポテサラです。
板長さんからの差し入れ、「マグロやまかけ」です。
ご飯が欲しくなりますね。
「親鶏のつくね焼き 黄身添え」です。
親鶏らしいしっかりとした噛み応えのあるつくねです。
黄身をまぶすことで、マイルドな味わいになりますね。
七味をかけて、美味しくいただきました。
飲み物は、「ブラックニッカハイボール」です。
ご馳走様でした。
丸亀製麺で「たまごかけご飯」を食す！ [グルメ]
この日のランチは、職場に近い「丸亀製麺」です。
うどんはいつもの「かけうどん」の並ですが、ご飯もののメニューがあったので追加しました。
「たまごかけご飯」です。
「かけうどん」には、天かす、ネギをたっぷりとかけ、生姜も入れます。
そして、「たまごかけご飯」は、ご飯に生卵と鰹節、究極の“ネコまんま”ですね。
「かけうどん」は、すべてを良くかき混ぜていただきます。
かけうどんの出汁が一番好きです、と言うか、他はあまり好きではありません。
「たまごかけご飯」には、テーブルにある「だししょうゆ」をかけ回しました。
良くかき混ぜて、少しおいて馴染ませます。
久しぶりの「たまごかけご飯」、美味しいです。
もちろん、すべて完食！
丸亀製麺のＨＰには、「たまごかけご飯」がありません。
店独自のメニューなのでしょうか？不明です。
ちなみに、「高菜明太子ご飯」もあるので、次回、食べたいと思います。
ご馳走様でした。
月曜日に人間ドックが終わりました。体重が少し増えましたが、他の数値は異常ないようでほっとしました。
でも、大腸内視鏡がちょっと苦しくて冷や汗が出ました。歳だし?来年は健康診断だけにしようかなぁ。
ランチは、揚げぱん！ [グルメ]
この日のランチは、銀座木村屋総本店のパンです。
西武池袋店で購入しました。
まずは、12月発売（25日まで）の「スノーマン」です。
雪だるまの格好のパンです。
生地自体にも甘みがありますが、頭の部分にはカスタードクリームが入っています。
お腹には、チョコクリームが入っています。
二種類の甘いクリームを楽しめます。
もう一つは、「揚げぱん リッチ」です。
どこが“リッチ”かというと、一度窯で焼いてから揚げたと言う一手間かけたところですかね。
さらに、パンの中にはラムレーズンが入り、香りの良いシナモンシュガーがかかっています。
バターもタップリと使っているところも“リッチ”なんでしょうね。
小学校の学校給食で人気が高かったのが“揚げパン”でした。
ただ、グラニュー糖をかけただけでしたが、ものすごく美味しく思えました。
それよりも風味豊かになった“揚げパン”、確かにリッチになりましたね。
ご馳走様でした。
