「カンパチりゅうきゅう」で一杯！

この日は、地元の居酒屋“日本海庄や”にお邪魔しました。

まずは、「黒ホッピー割り」で乾杯です。

お通しは・・・

「枝豆」と

「イカの三升漬け？」です。

肴は、「イワシのなめろう」です。
細かく叩かれたイワシが旨い！

味噌味が美味しいです。
お酒が進む一品ですね。

九州フェアから・・・

大分県の「カンパチりゅうきゅう」です。

調べてみると、「りゅうきゅう」とは、鯵、鯖、鰤、勘八などの新鮮な魚の切り身を、醤油、酒、味醂、生姜、胡麻などを合わせたタレに漬け込んでからいただく郷土料理で、漁師さんの間で広まったそうです。

甘めのタレに卵黄がとろみを加えて、カンパチが美味しく仕上がって、旨いです。

ご飯のお供でも良いし、お茶漬けにしても美味しそうです。

そして、旬のおすすめから・・・

「刺身トウモロコシ」です。

ちょっと甘いトウモロコシに塩が合いますね。

ここで、「角ハイボール」です。

久しぶりに「鶏の唐揚げ」です。

「梅肉ネギソース」と

「おろしポン酢」がついていますが、

「マヨネーズ」を追加しました。

どれも美味しいソースです。

マヨネーズは欠かせませんね。

ご馳走様でした。

＊ウツボくんは、席が離れていたので確認できませんでした。
ちょっと心配です。

タグ：りゅうきゅう なめろう トウモロコシ

コメント 4

黄身に和えた画、堪りません(^^)
by 柴犬 (2017-08-21 16:50) 

うまそうですね。
メニューの馬刺しも、旨そう。^^
by ヨッシーパパ (2017-08-21 19:19) 

りゅうきゅう、美味しそうですねぇ
黄身が絡んだ切り身に悶えます
山盛り丼ご飯の上に盛りたいな＾＾
ウツボ君の画像が最初に無くてハラハラしました＾＾；
席が離れていたのですね
by さる１号 (2017-08-22 06:49) 

柴犬さま、コメントを有り難うございます。黄身があるとないとでは、味も食感も変わってきますから、必須ですね。

ヨッシーパパさま、コメントを有り難うございます。小生も馬刺しが気になっている
のですが・・・。次回はこれをいきたいと思います（笑）。

さる1号さま、コメントを有り難うございます。「りゅうきゅう」は、丼でもいけま
すね。ここでご飯をいただいたら、これで終わってしまいますね（笑）。


by newton (2017-08-24 18:47)