究極の「呑んべい盛り」で一杯！ [グルメ]
この日は、池袋にある“万事快調”にお邪魔しました。
まずは、クラフトビールです。
本日の１０タップからチョイスします。
伊勢角屋麦酒の「ラッシュホップＩＰＡ」、スッキリとしてキレがあり、苦味も美味しいです。
お通しは、煮貝です。
上手く身を出すことができました。
肴は、「野菜の刺身３種」です。
「蕪」は、茹でてあり、甘みがあって旨い。何もつけなくても旨いし、味噌をつけてももちろん旨いです。
「水茄子」は、カラシ醤油がオススメということですが、そのままでも十分甘い！
「加賀太きゅうり」も、そのままでも美味しいけど、味噌をつけても美味しいです。
お酒は、大阪府豊能郡能勢町の秋鹿酒造の「へのへのもへじ 純米吟醸 山田錦60％精米」の冷や酒です。
肴は、初夏の味、鮎の２種です。
「小鮎の風干し」と「鮎のスモーク」です。
まずは「スモーク」。
程よいスモーク加減で、甘みもあって旨いです。
「風干し」は、開いて干したものを焼いてあります。
上品な小鮎の甘みが美味しいです。
次のお酒は、神奈川県足柄上郡山北町の川西屋酒造店「隆 特別純米 雄町60％精米 本間酒店 厳選」の燗酒です。
そして、この日の「呑んべい盛り」は、塩辛３種でした。
「ばくらい」は、ホヤとこのわたの塩辛で、ホヤの香りで酒が進みます。
「海藤花（かいとうげ）」は、タコの卵の塩辛です。
トロッとした口当たりで酒が進みます。
「酒盗」は、言わずと知れたカツオの塩辛です。
これもお酒が進みます。
と言うことで、兵庫県姫路市の下村酒造店「白影泉 純米 7号」です。
山田錦なのに酸味が強い味、塩辛にピッタリです。
もう一つ、徳島県那賀郡那賀町の那賀酒造「旭若松 純米 70％精米」です。
こちらも酸味が強く、旨みもあり、塩辛の味をしっかりと受け止めてくれます。
この日は、３・２・３で決めました。
ご馳走様でした。
ホヤの香りがたっぷりの塩辛、食べてみたい～≧≦ｑ
by さる１号 (2015-06-04 06:46)
莫久来、外で食べたことはないのですが、かつて戴いて、日本酒の肴にサイコウでした。ウルカと並びます。
ああ、写真で拝見して、思い出してしまいました。
ウルカならば、自家調達可能かも知れませんが、莫久来は二度と口にすることは出来ないだろうなあ、です。
by ojioji (2015-06-04 18:55)
さる1号さま、コメントを有り難うございます。塩辛にすると、潮の香りがいっそう強くなりますね。
ojiojiさま、コメントを有り難うございます。ホヤは食べられる機会もあるのですが、バクライはなかなかありませんね。まして自分では作れません。見かけた時には召し上がってください。
by newton (2015-06-05 16:57)