「おとうぞ（御豆造）のせ豆腐」で一杯！

この日は、東武東上線ときわ台駅近くの“ＢＹ”にお邪魔しました。

まずは、「ハートランド」の小瓶で乾杯です。
乾燥しているから美味しい！


肴は、「おつまみ小鉢」セットです。

まずは、「肉団子の醤油麹甘酢煮」です。

つくねのボリュームがあり、美味しいです。

「タアサイの醤油麹漬け」です。
タアサイのシャキシャキ感に醤油麹の味が絶妙です。

「自家製レバーペースト」です。

しっとりとしたレバーペースト、胡椒が効いています。

お酒は、岩手県上閉伊郡大槌町の赤武酒造「赤武　NEWBORN　純米　吟ぎんが　60％精米」です。

ラムネのような透明感のある飲み口の爽やかなお酒で、生まれたてのお酒を瓶に詰めたことからNEWBORNとしたようです。

次は、長野市信州新町の尾澤酒造場「十九　Pecora　有機米美山錦　55％精米　生原酒」です。

フルーツのような爽やかな甘さと酸味が美味しいお酒です。

肴は、「千葉県　おとうぞ（御豆造）のせ豆腐」です。
見た目は納豆ですが、煮豆です。

味噌用の大豆を煮た時に出る煮汁に、煮大豆や米麹などを入れて発酵させたもので、千葉県市原市の郷土料理だそうです。

豆が柔らかくて美味しいです。

奈良県大和郡山市の中谷酒造「萬穰　特別純米　三日踊　ひとめぼれ　60％精米」です。

米の旨味を感じるお酒です。

そして、兵庫県姫路市の下村酒造店「奥播磨　純米　夢錦　55％精米」です。

米の旨みや酸味を感じるお酒です。

肴は、「塩麹もつ煮」です。

モツが柔らかく、美味しいです。

最後は、栃木県大田原市の菊の里酒造「大那　特別純米　仕込み壱号　初しぼり　五百万石　55％精米」です。

爽やかな甘さと旨みを感じ、酸味がスッキリと切れていく飲み口のお酒です。


ご馳走様でした。

タグ：タアサイ 塩麹 モツ煮 おとうぞ

コメント 3

御豆造のせ豆腐、ホカホカご飯にも合いそうですね♪
お味は、醤油の実みたいな感じでしょうか
by 柴犬 (2017-02-21 15:38) 

奥播磨、いいですね〜
法事で帰省した時は、老松でした。
ところで、体調は戻りました？？
by KENT0mg (2017-02-22 12:40) 

柴犬さま、コメントを有り難うございます。味は、醤油の実のような濃い味ではなく、納豆菌の付いていない柔らかい大豆という円やかな味です。

KENTOmgさま、コメントを有り難うございます。体調はすっかり戻りました。２キロの減った体重ですが、余るくらいに復活しました（笑）。今度、奥播磨を飲む時には美味しく味わえると思います。


by newton (2017-02-24 17:01)