「海鞘（ほや）」の燻製で一杯！ [グルメ]
この日は、池袋東口にある“万事快調”にお邪魔しました。
まずは、クラフトビール本日の10タップから選びます。
栃木県のうしとらブルワリー「Hop Gun IPA」です。
お通しは、「茶碗蒸し」です。
鶏肉が入っています。
肴は、「ひたし豆」です。
山形産の秘伝豆という大豆のお浸しです。
そして、居酒屋なのにオススメだというお寿司を注文しました。
「昆布〆のヒラメ」、「新子」
新子は何もつけずにそのまま、酢〆だけでも良い味です。
「マグロ」と「新いか」の握りです。
イカが甘くてやわらかくて、旨いです！
ビールをもう一杯、北海道登別市の登別地ビール鬼伝説「鬼に腹巻IPA」です。
お酒は、石川県珠洲市の宗玄酒造「宗玄 純米 吟醸酒 山田錦 麹米50、掛け米55％精米 無濾過生原酒」の冷酒です。
次は、贅沢にも「星鰈の刺身、ハーフサイズ」です。
上品な甘さ、美味しいです！
そして、「蕪の刺身」です。
軽く油通ししてあるので、蕪の甘味が広がります。
味噌との相性は抜群です。
お酒は、次は、神奈川県足柄上郡山北町の川西屋酒造店「丹沢山 阿波山田錦 麗峰 60％精米」の常温です。
さらに、「燻製盛り合わせ」です。
「豚バラ」と
「海鞘（ほや）」をいただきました。
豚バラの脂が燻製香とともに旨い！
海鞘（ほや）の燻製は最高！
生とは違って、スモークしたホヤが旨い！
これなら海鞘が苦手な人でも、食べられると思います。
続いて、同じく川西屋酒造店「丹沢山 山廃純米 凛峰 雄町 60％精米」の常温です。
〆は、「唐墨」を二枚いただきました。
輝く唐墨、絶品です。
お酒が欲しくなったので、〆のお酒です。
兵庫県姫路市の下村酒造店「白影泉 純米 7号 山田錦 60％精米」の常温です。
しっかりとした味わいのお酒が、唐墨と合います。
ちょっと贅沢をしすぎました。
ご馳走様でした。
