「すだれ貝 酒蒸し」で一杯！ [グルメ]
この日は、池袋東口にある“万事快調”にお邪魔しました。
まずはクラフトビール、本日の10タップから選びます。
京都醸造の「南半球の朝日」です。
南半球産のホップを使用しているそうです。
柑橘系の爽やかさがあるIPAです。
お通しは、「茶碗蒸し」です。
肴は、「コハダの酢〆」です。
良いしまり具合で美味しいです。
夏の味、「ホヤ」です。
独特の海の香りに、身の甘味と苦味を感じます。
お酒が進みます。
そこで、石川県珠洲市の宗玄酒造「宗玄 八反錦55％精米 純米 無濾過生原酒 17度」の冷酒です。
次は、愛知県津島市の長珍酒造「長珍 生生熟成 5055 麹米 山田錦二割、掛米 八反錦八割。麹米 50％精米、掛米 55％精米、18度」の冷酒です。
肴は、「すだれ貝 酒蒸し」です。
貝の甘味が旨い！
続いて、「酒肴三種盛り」です。
「わさび漬け」、鼻に抜けるわさびの香りと味が最高です。
「アワビ肝味噌豆腐」、舌の上で潰せて、旨味が広がります。
「あん肝味噌」、辛子の効いた味噌味、ディップにしたいです。
お酒は、兵庫県姫路市の下村酒造店「白影泉 純米 山田錦 60％精米 7号 17度」の燗酒です。
山田錦とは思えない酸味としっかりとしたのど越しです。
流石と思わせる造りですね。
大阪府豊能郡能勢町の秋鹿酒造「奥鹿 生もと 山田錦60％精米 無濾過生原酒 18度」の燗酒です。
肴は、「唐墨」を二枚いただきました。
自家製の唐墨が美味しいです。
〆は、神奈川県足柄上郡山北町の川西屋酒造「丹沢山 山廃 純米酒 備前雄町 生原酒 60％精米 18度」の常温です。
ご馳走様でした。
